オホーツク海で獲れたズワイガニをすぐに加工・凍結したロシア船凍品を使用しています。
「船凍品」とは、工場設備のある大きな船で、獲れたての蟹を急速冷凍した原料のことです。
使用している4Lサイズ(約300-350g/1肩)は、漁獲時の1尾あたりの重量が約1kg前後の大型サイズです。
国内加工工場では、長年のカニ加工で培ったノウハウで選別を行い、最終製品を生産しております。
そのまま食べるのはもちろんの事、焼きガニや鍋、炊き込みご飯等様々なアレンジでお楽しみください♪

★おススメ料理のワンポイントアドバイス★
①焼きガニ：カニの身は上にして（殻を下）焼くと身が柔らかく美味しいです。
②カニ鍋　：最後にカニを加えて煮た方が、身が柔らかくて美味くなります。
③カニサラダ：簡単に醤油とオリーブオイルを軽くかけて召し上がるのがおススメです。
④カニ炊き込みご飯：カニの殻を煎り、水とネギを適量に加え、鍋が温まったら弱火で３０分煮込んでカニの殻出汁を作り、その汁で炊くとより一層カニの風味が増します。その他、炊くときに昆布とカニの殻の足を入れて炊いても、コクがでて美味しくなります。

是非お試しください♪

■ズワイガニの解凍方法について
ボイルされたズワイガニは、冷蔵庫で半日を目安に解凍します。
解凍は８割程度が目安です。
殻に付いた氷を手で剥がせるようになった頃がおいしいタイミングです。

室温で急いで解凍すると、うま味が水と一緒に流れてしまうためご注意ください。
新聞紙やキッチンペーパーで包んだ後、ビニール袋に入れて冷蔵庫で解凍すると、よりおいしくいただけます。

※しょっぱいと感じた時には・・・
ズワイガニは鮮度を保つために、水揚げしてすぐに海水でゆでた上で冷凍する「船上凍結」のため、塩味が強いと感じる場合がございます。その場合は、ぬるま湯に10～15分ほど浸しておくと塩が抜けます。

【注意事項】
※2kgに合わせるため、バラのパーツが混在している場合がございます。
　脚が欠けて不足しているわけではございませんのでご了承ください。
※一度解凍したら再冷凍・二度茹ではしないで下さい。
※温水や電子レンジでの解凍は、風味を損ないますのでお勧めできません。
※配送中にカニの脚先・爪先等が折れる場合がございます。