商品情報
北海道から大人気グルメ「辛子明太子」をお届け♪
★おすすめポイント★
①札幌テレビショッピングの人気商品がやってきた！
地元・虎杖浜に根付き創業およそ60年の歴史がある「竹丸渋谷水産」は食品コンクールにおいて、水産庁長官賞など数々の賞を受賞するほど味に定評のある水産加工メーカー。
原料は妥協を許さず、社長の渋谷さんが自ら出向きその確かな目利きで買い付けをしています。
また北海道HACCP自主衛生管理認証制度において、最高評価の“8”に認定された衛生環境で食の安全にもこだわっています。
今回はSTVショッピングで大人気の竹丸渋谷水産の訳アリ切れ辛子明太子をお届け！
②「竹丸渋谷水産」の厳選原料×こだわり製法
★原料
厳冬のアラスカの海でとれたスケソウダラを新鮮なうちに船上でさばき、取り出してから瞬間冷凍した完熟原卵を使用しておりますので、卵自体の鮮度が違います。
★加工
たらこの味付けは虎杖浜の水とこだわりの天日塩をベースに調味漬けしてマイルドに仕上げています。
しかも虎杖浜の水は日本一の水質、倶多楽湖の伏流水を使用。
常温で24時間漬け込んだ後、約-3℃で3日間熟成。この温度で熟成させることによって、卵にうま味が閉じ込められたおいしいたらこが出来上がります。
塩分濃度が低いとたらこ特有の生臭みが出てしまうのですが、船上凍結した鮮度の良い卵と衛生管理の行き届いた工場で製造することで生臭みがございません。
出来上がったたらこは次に辛子明太子にするため、ゆずを隠し味に仕上げたオリジナルの調味液に3日間じっくり漬け込み熟成させます。辛すぎないマイルドな味付けの辛子明太子に仕上がります。
➂切れ子なので訳アリ特価でご提供！
一本物をベースに端が少し破れたり、切れたりした一本物に近いものを選別し、切れ込み規格として特別に作りました。
もちろん、完熟しているので一粒ずつの粒子感もプチプチとしっかり感じられます。
辛子明太子を詰めた従業員の責任者カードが入っています！
【セット内容】
・切れ辛子明太子 1kg(16～32本目安)
【原材料】
すけそうたら卵（アメリカ、またはロシア)、食塩、清酒、醤油、果汁（りんご、ゆず）、みりん、だし（煮干し、かつお）、発酵調味料、昆布エキス、唐辛子、酵母エキス、醸造酢 / 調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、酸化防止剤（V.C）、
pH調整剤、トレハロース、ナイアシン、酸味料、香辛料抽出物、、甘味料(アセスルファムK、スクラロース、または甘草、ステビア）、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤102、黄5）（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
【アレルギーを含む原材料】
小麦、大豆、りんご
【原産国（すけそうたら卵）】
アメリカまたはロシア
【加工地】
北海道虎杖浜
【内容量】
1kg(16～32本目安)
【賞味期限】
要冷凍－18℃以下365日
【解凍方法】
冷蔵庫で解凍 *冷凍庫からうつして24時間目安
【お召し上がり方】
解凍後、そのままお召し上がりください。
1kgあるので出し巻き卵と一緒に巻いたり、おむすび、お弁当に、うどんなどいろいろな料理で活躍します。