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新鮮でうま味がつまった食べ応えのある「カニの王様」タラバガニをお届けします！

ロシアバレンツ海で獲れた大型たらばがにをすぐに加工・凍結したロシア船凍品を使用しています。
「船凍品」とは、工場設備のある大きな船で、獲れたての蟹を急速冷凍した原料のことです。
ブライン凍結で船上凍結しておりますので、新鮮なまま急速冷凍、うまみをそのまま閉じ込めています。
国内加工工場では、長年のカニ加工で培ったノウハウで選別を行い、最終製品を生産しております。
そのまま食べるのはもちろんの事、焼きガニや鍋、炊き込みご飯等様々なアレンジでお楽しみください。

※ブライン凍結
ブライン凍結とは摂氏マイナスに冷やした溶液（－25℃～－30℃の濃塩水（ブライン液））に浸けて瞬間凍結する方法です。
この方式だと気体で冷やす通常の冷凍機械よりも速く対象物を冷やすことができるため、細胞を壊すことなく素早く凍結できます。均一に一気に凍らすことが出来る為、1番タラバガニの鮮度を保つことが出来ます。

■タラバガニの解凍方法について
ボイルされたタラバカニは、冷蔵庫で1日を目安に解凍しましょう。
ボイルの冷凍カニは8割程度の解凍が目安です。
完全に解凍すると、水分と共に旨味まで流出して風味を損なってしまいますので、殻に付いた氷を手で剥がせるようになった頃がおいしいタイミングです。
室温で急いで解凍すると、旨味が水と一緒に流れてしまう為ご注意ください。
新聞紙やキッチンペーパーで包んだ後、ビニール袋に入れて解凍するとよりおいしく頂けます。

※タラバガニは1番鮮度を保たれる濃塩水につけたブライン凍結方法により、塩辛く感じることが多いため、塩抜きをおすすめします。
解凍後、塩分が強いと感じたら80℃前後のお湯に30分程度つけて塩味を抜いて下さい。

★おススメ料理のワンポイントアドバイス★
①焼きガニ：カニの身は上にして（殻を下）焼くと香ばしく、身が柔らかく美味しいです。
②カニ鍋　：最後にカニを加えて煮た方が、身が柔らかくて美味くなります。
③カニ炊き込みご飯：
　カニの殻を煎り、水とネギを適量に加え、鍋が温まったら弱火で３０分煮込んで
　カニの殻出汁を作り、その汁で炊くとより一層カニの風味が増します。
　その他、炊くときに昆布とカニの殻の足を入れて炊いても、コクがでて美味しくなります。
是非お試しください♪

【注意事項】
※1.5kgに合わせるため、バラのパーツが混在している場合がございます。
　脚が欠けて不足しているわけではございませんのでご了承ください。
※一度解凍したら再冷凍・二度茹ではしないで下さい。
※温水や電子レンジでの解凍は、風味を損ないますのでお勧めできません。
※配送中にカニの脚先・爪先等が折れる場合がございます。